Further Information

--- English description below ---

Þessi söfnun gengur út á að fjármagna mynddiskagerð fyrir matreiðsluþáttaröðina Hið blómlega bú. sem sýnd var í íslensku sjónvarpi vorið 2013. Hún hlaut strax afar góðar viðtökur og naut mikilla vinsælda hjá öllum aldurshópum. Litla framleiðslufyrirtækið Búdrýgindi ehf. stendur að þáttagerðinni og reiðir sig á að aðdáendur og velunnarar Hins blómlega bús styðji við verkefnið með því að leggja Karolina Fund söfnuninni lið.

Diskurinn er bæði með enskum og íslenskum texta.

Til þess að styrkja verkefnið smellir þú einfaldlega á 'Pledge to project' hnappinn hér hægra megin á síðunni. Velur upphæð og greiðir með kreditkorti eða millifærir inn á bankareikning Karolina Fund. Einfaldara gæti það ekki verið. Ef þú ert að styrkja í fyrsta skipti í gegnum Karolina Fund þarftu að stofna aðgang en það er gert til að við getum afhent þér þitt áheit þegar verkefninu lýkur og sent þér upplýsingar um framgang verkefnisins. Karolina Fund tekur við áheitum í Evrum til þess að einfalda erlendum aðilum þátttöku í verkefnum en upphæðin er færð í krónur af íslenskum kreditkortum.

Þegar verkefnið hefur verið fjármagnað að fullu hér á Karolina Fund þá fer allt á fullt skrið og velunnarar okkar fá glóðvolgan diskinn í hendurnar fyrir jól. Við getum þó ekki lofað afhendingu fyrir hátíðirnar á þeim diskum sem sendir eru erlendis en við munum gera okkar allra besta.

--- Skrunið niður fyrir meiri upplýsingar ---

The aim of this Karolina project is to raise funds to pay for the development and manufacturing of DVDs containing all eight episodes of the cooking show The Fruitful Farm. The series was aired on television last spring and was well received right away, by viewers of all ages. We are now hoping to give more people a chance to see our program and own the whole series on DVD. To make this happen, our small production company is dependent on YOUR support, through karolinafund.com.

The DVD has both English and Icelandic subtitles.

To support this project you simply push the ‘Pledge to project’ button on the right side on this page. Chose the amount you wish to pledge and pay with a credit card. It could not be more simple.

When the project has been fully funded here at Karolina Fund we will go on full throttle and our supporters will get their DVDs before Christmas. We can, unfortunately, not guarantee delivery before the holidays for DVD's send abroad but we will do our very best.

--- Scroll down for more information in English ---

UM HIÐ BLÓMLEGA BÚ

Hið blómlega bú er sjónvarpsþáttaröð um kokkinn Árna sem lætur draum sinn um líf í íslenskri sveitasælu verða að veruleika. Árni flýr amstur borgarinnar og sest að á lítilli bújörð, Árdal í Borgarfirði. Úr því hráefni sem Árni framleiðir á jörðinni sinni eða útvegar sér í nærliggjandi sveitum, matreiðir hann ljúffenga rétti. Auk réttanna er mikil áhersla lögð á hráefnið, eiginleika þess og notagildi. Árni gerir meðal annars osta, pylsur og sultur og leitast við að nýta það sem býðst úr matarkistu sveitarinnar.

Þar sem Árni er nýgræðingur í sveitinni leitar hann á náðir nágranna sinna, bændanna í kring um upplýsingar og handleiðslu. Þannig kynnist áhorfandinn íslenskum landbúnaði, möguleikum hans og fjölbreytni um leið og Árni viðar að sér fróðleik og hráefni í ljúfa rétti.

Hið blómlega bú. er matreiðsluþáttur sem skemmtir áhorfendum með áhugaverðri sögu um ungan og óreyndan bónda á smábýli og um leið kynnir íslenska matarmenningu og landbúnað á 21. öld. Árni eldar fjölbreytta rétti úr íslensku hráefni, séríslenska rétti í bland við nútímalega matargerð.

AÐSTANDENDURNIR

Fólkið sem stendur að Hinu blómlega búi eru þau Bryndís Geirsdóttir, Guðni Páll Sæmundsson og Árni Ólafur Jónsson.

„Yndisauki í hversdagsamstrinu er bragð- og staðgóður matur. Hreint og gott hráefni sem unnið er með af áhuga og virðingu á öllum stigum er undirstaða úrvals matseldar.“ -Bryndís

Guðni Páll og Bryndís eru hjón sem hafa óseðjandi áhuga á matreiðslu og eru sannfærð um að undirstaða vel hepnaðrar máltíðar sé gott hráefni. Þau bera gæfu til að hafa fengið að kynnast sveitalífi, Bryndís á uppvaxtarárum sínum í Borgarfirði og Guðni Páll þegar hann vann að kvikmyndagerð í Dölunum. Þau höfðu um árabil gengið með þann draum að gera sjónvarpsþátt á borð við Hið blómlega bú.

„Við veltum því mikið fyrir okkur hvernig mætti veita ókunnugum innsýn inn í sveitalífið. Hvatinn var reyna að tengja betur milli fólksins sem framleiðir afurðir og þess sem nýtur þeirra. Við fengum ýmsar útfærsluhugmyndir áður en við komumst niður á hugmyndina sem Hið blómlega bú. þróaðist úr. Allar lutu þær að því að fá einstaklinga sem ókunnugir eru sveitinni til þess að spreyta sig í nýju umhverfi. Svo að þeir sem eru ókunnugir sveitinni geti sett sig í spor söguhetjunnar.“
-Guðni

AFDRIFARÍK ÁRAMÓT

Áramótin 2011 - 2012 hittu Guðni Páll og Bryndís Árna fyrir hálfgerða tilviljun. Árni var þá búinn að læra matreiðslu við hinn virta skóla The French Culinary Institute (FCI) í New York og var mikill áhugamaður um gott og ferskt hráefni enda tíður gestur á dásamlegum bændamörkuðum Manhattan, þar sem hann bjó.

Eftir skemmtilegar samræður um matarmenningu og hefðir, hráefni og landbúnað fóru hjólin af stað. Stuttu seinna var afráðið að leggja upp í þá krefjandi og skemmtilegu vegferð sem verkefnið Hið blómlega bú. er. Árni sagði upp vinnunni sinni á Manhattan og dreif sig upp í Borgarfjörð á vit ævintýranna, Bryndís og Guðni sömuleiðis og síðan hafa þau öll unnið að þessu mjög svo hjartfólgna verkefni sínu.

Við ákváðum öll að taka stökkið og láta drauminn okkar rætast!

Fyrir okkur snýst eldamennska ekki eingöngu um það sem gerist í eldhúsinu heldur einnig um að þekkja hráefnið sem unnið er með og sögu þess. Möguleikarnir sem eru fyrir hendi í sveitinni í kringum mann eru margir og spennandi. Okkur finnst mikilvægt að það sé borin virðing fyrir hráefninu, gæðum þess og fólkinu sem sér um að framleiða það, auk þess að viðhalda gömlum vinnsluaðferðum sem byggja á að nýta allt hráefni til fullnustu. Það er mjög spennandi að læra hvernig forfeðurnir okkar fóru með hráefnið af þekkingu og skilningi og spyrna þeim aðferðum saman við nútíma þekkingu.

BAK VIÐ TJÖLDIN

„Vinnan við þættina hefur gengið mjög vel. Við komum okkur fyrir í Árdal í Borgarfirði í maí á síðasta ári og ræktuðum þar myndarlegan matjurtagarð og héldum úti örlitlum búskap. Við vorum til dæmis með mjólkurkú, nokkrar ær, tvö svín og hænur. Við hefðu vart geta fundið okkur betri staðsetningu því fólkið hér í sveitinni hefur tekið okkur opnum örmum og án þeirra hefðu þessir þættir aldrei orðið að veruleika. Við heimsóttum marga bæi hér í sveitinni, kynntumst því sem þar fór fram og fengum ráðleggingar og hjálp.“ -Guðni

Árni Ólafur um reynsluna af sveitinni:

„Það sem kom mér mest á óvart var hvað það er mikill fjölbreytileiki hér í sveitinni og hversu miklir möguleikar eru fyrir hendi til að framleiða fjölbreytt og gott hráefni sem og fullunnar vörur. Möguleikarnir í ylrækt virðast til að mynda óþrjótandi og margir bændur eru duglegir að kanna þá og framleiða afbragðs vöru. Ég kynntist meðal annars mjólkurbúskap í Brekkukoti, kornrækt í Ásgarði, grænmetisrækt í Sólbyrgi og býflugnarækt í Rauðsgili. Ég var sífellt að rekast á eitthvað hér í sveitinni sem kom mér á óvart og mig hafði einhvern veginn aldrei grunað að sveitin væri svona fjölskrúðug. Það eru greinilega miklir möguleikar fyrir hendi hér á landi og mér finnst nauðsynlegt að ýtt sé undir frumkvöðlastarfsemi í sveitum landsins.“ -Árni

AÐ LOKUM

Við lifum á mögnuðum tímum. Umskiptin sem kynslóðirnar upplifðu á síðustu öld eru svo stórkostleg að hugsunin nær vart yfir það. Nú er allt í einu komin upp kynslóð á Íslandi, í fyrsta sinn í sögunni, sem hvorki hefur tengsl við landið né grunnatvinnuvegi þess en þessi kynslóð býr yfir mikilli orku og þekkingu á öðrum sviðum. Það er mikilvægt að í boði sé efni sem kynnir henni hefðbundna atvinnuvegi á aðlaðandi hátt. Þess vegna gerðum við Hið blómlega bú.

Bændurnir, viðmælendur Árna í þáttunum, koma ákaflega vel fyrir og bera heilbrigðum búskaparháttum fagurt vitni. Þó við höfum bara tekið upp í Borgarfirðinum vísar þátturinn almennt í störf bænda þessa lands sem alla daga vinna að því að auka hagsæld landsmanna, með því að hafa Ísland sjálft að blómlegu búi.

www.hidblomlegabu.is

www.facebook.com/hidblomlegabu

ENGLISH DESCRIPTION

The Fruitful Farm is a television series about Árni Ólafur Jónsson, a professional cook who makes his dream of living in the Icelandic countryside come true. Árni leaves the hustle and bustle of a big city and moves to a little farm, Árdalur in Borgarfjörður, West Iceland. Using home-grown or local products, he cooks delicious dishes. In addition to the cooking itself, emphasis is placed on the ingredients, their properties and usage. Árni prepares fresh cheese, sausages, jam and much more.

To establish his farm, Árni combines his experience pertaining to urban life, the classical traditions of the countryside and his fresh perspective as a newcomer in the area. Árni attempts to produce and grow a diverse range of ingredients and work with them in the kitchen. His cuisine is based on Icelandic food traditions and our attention is drawn to the advantages and utilization of Icelandic products.

But since he is an inexperienced farmer, he seeks assistance, information and guidance from his neighbors on surrounding farms. In this way, the viewers learn about the possibilities that local agriculture offers alongside with Árni, who gathers knowledge as well as products to use in the kitchen.

The Fruitful Farm is a culinary television program which tells the inspiring story of a young and inexperienced farmer while promoting local cuisine and agriculture in the 21st century. Árni prepares varied dishes made from Icelandic ingredients, both traditional Icelandic meals as well as modern cuisine.

ABOUT THE CREATORS

The Fruitful Farm is written and produced by Árni Ólafur Jónsson, Bryndís Geirsdóttir and Guðni Páll Sæmundsson.

Bryndís and Guðni Páll are a married couple who have an unquenchable passion for cooking. They are convinced that the foundation for a good meal lies in good ingredients. They are fortunate to have first hand experience in living in the countryside, Bryndís as a child growing up in Borgarfjöður and Guðni Páll while working as a filmmaker in Dalir in West Iceland. For years they have dreamt of making a television show like The Fruitful Farm.

“We pondered upon how we could introduce farm life to a stranger to the countryside. We wanted to provide a link between the producers and consumers of food. After considering several different angles we finally landed on this one, “The Fruitful Farm”. We wanted to find a person unfamiliar to farm life so that those viewers at home who have no connections to the countryside could relate.” -Guðni

A FATEFUL NEW YEARS DAY

New Years Day 2012 brought a gust of good luck to the couple. They were at a fest where they met Árni, an old acquaintance from years before. Árni, now a professional chef from the prestigious French Culinary Institute (FCI) in New York, is an enthusiast for good, fresh ingredients and a frequent visitor to the wonderful farmers markets on Manhattan.

“It was as if written in the stars that we should meet that night. We almost missed each other, because Árni was on his way out when he saw me and he decided to say a quick “hi“. There was no turning back after this, our future was decided. We met once again before Árni went back to New York City and then communicated via internet.?In April, Árni told us that he had quit his job and ... bang! It was finally time to start our big project. We all decided to take the leap and make our dream come true! ”-Bryndís

For all of us, cooking is not just about what happens in the kitchen but also about knowing ones ingredients, where they come from and what possibilities lie in the local food. We feel it is important to respect our products, and know their qualities, origins, and the people in charge of producing them.

We also find it important to maintain artisan handcraft and traditional processing which is aims at full utilization of the raw material. It is very interesting to learn how efficiently and respectfully our ancestors utilized their food and to try to combine the old techniques with the new ways, tastes and technology.

BEHIND THE SCENES

The making of the program has gone well. We settled in Árdalur in May last year, cultured a handsome vegetable garden and purchased and kept some farm animals: a cow, two calves, two ewes and four lambs, two pigs and some hens. We could hardly have found a better location because everyone here in the area has welcomed us with open arms and always helped us in any way. Without their help, this show could never have happened. We have visited many neighboring farms, got to know about their production and been advised.

Árni about his experience on the farm:

“What surprised me the most was the diversity of the countryside and all of the possibilities at hand to make varied products and meals. Geothermal horticulture, as an example, seems to have endless potential, and most farmers are diligent in producing excellent products. I got acquainted with, among other things, dairy farming in Brekkukot, barley, wheat and, rye farming in Ásgarður, vegetable production in Sólbyrgi and beekeeping at Rauðsgil. I kept coming across things here out in the country that surprised me. I had never suspected that the countryside of Iceland could be this diverse. There is clearly great potential in this country and I think entrepreneurship in rural areas should be encouraged.” -Árni

FINALLY

We live in an amazing era. The changes that the generations of the 20th century experienced are so vast that one can barely grasp them. All of a sudden and for the first time, we have a new generation that has no ties to farming, fishing or the countryside in general, which up to now has been the environment of the generations. The new generation on the other hand possesses, a great deal of energy and knowledge in other fields. It is important to provide some links for these young people to the traditional ways of food production, and to do so in an attractive manner. To that purpose The Fruitful Farm was made.

The farmers that Árni interviewed for The Fruitful Farm, present a fine image of up to date farming and give an impression of practicing sane, healthy methods and being sensitive towards the environment. Although The Fruitful Farm was only filmed in Borgarfjörður, it refers to the activities of those farmers all over the country, who work daily towards increasing the prosperity of the nation, by making Iceland itself a fruitful, sustainable country.

• www.hidblomlegabu.is
• www.facebook.com/hidblomlegabu